Lergryta

Vi går ifrån den vanliga fredagsklassikern (många äter väl just tacos) idag då vi ska äta något som jag skulle tro är lite mindre vanligt numera - kyckling i lergryta.

Jag har för mig att lergrytan hade sin storhetstid på 80-talet nån gång... Jag är i alla fall uppvuxen med den. Maten blir inte bara god, utan det är också ett hälsosamt sätt att tillaga den på! Maten kokar i sin egen vätska och på så sätt bevaras alla näringsämnen och man behöver inget extra fett. Låter väl bra? :)



Bild lånad från Cervera


Det enda man ska tänka på är att blötlägga den en stund innan och sätta in lergrytan i kall ugn. Vi ska ha i kyckling, potatis, morot och lök, och det är riktigt gott! Mycket enkelt. Dessutom sköter maten i stort sett sig själv, vilket är toppen. Kanske någon som har provat?

Baguette-sallad

Colin sov faktiskt ganska bra inatt med - fram till femtiden låg han i egen säng, och då hade han varit vaken någon gång under natten. Det är lite svårt att minnas efteråt, haha. Ibland gör man nästan saker i sömnen! Fortsätter han sova så bra gör vi nog ett nytt försök och låter honom sova i sitt eget rum igen.

Från en sak till en annan...

Igår provade jag något nytt - nämligen att göra egen baguettesallad. V har ofta med smörgås när han jobbar och ibland vill man bara ha något nytt på smörgåsen! De färdiga som finns att köpa räcker ju inte så långt. Och vi tyckte båda att den hemmagjorda blev riktigt smarrig! Jag kikade runt på nätet för lite inspiration och blandade sedan ihop efter eget tycke och smak.

 

Ingredienser:

1 burk creme fraiche

ca 2-3 msk majonnäs

Bacon (ca ½ pkt)

Kycklingfilé

Gul lök/purjolök/röd lök

Svartpeppar

Curry

Salt

 

Jag hackade kycklingfilén och baconet ganska smått och stekte det. Sedan blandade jag bara ihop alltig och kryddade efter smak. Vi hade i gul lök då det var vad vi ändå hade hemma, men jag tänker nog prova med annan lök nästa gång också.

Det finns ju så mycket andra saker man kan ha i för att variera, så som paprika, svamp, tomat mm. Det tänker vi minsann testa - för gott blev det! Receptet kan verkligen rekommenderas.

 


Mums

Idag har vi äntligen varit iväg och storhandlat. Skönt att ha det gjort! Då vi bor lite utanför stan så brukar det bli en gång i veckan, smidigt och framför allt billigare.

Jag älskar när skåpen är fyllda igen och frysen är full av mat - finns inget tristare än när det gapar tomt hemma i skafferiet. Vi brukar faktiskt skriva "veckomatsedel", i alla fall så att man vet på ett ungefär vad man ska äta. Jag tycker det är mycket lättare att bestämma det innan, än att handla dag för dag. Ibland finns där helt enkelt ingen inspiration och då är det skönt att ha allt hemma.

Jag köpte säsongens första satsumas (eller clementiner, eller vad man nu väljer att kalla dem) idag, det är så gott! Det var mitt beroende förra året då jag var gravid. Kanske behövde jag ha i mig lite extra c-vitamin..? Men det är ju klart nyttigare än om man jämför med en del andra gravid-cravings ;)



Söndagsmiddag

Det brukar bli något extra gott att äta till midag på söndagar och idag äter vi fläsk(ytter)filé i ugn. Det är superenkelt att göra och blir riktigt smarrigt!


1 fläskfilé/fläskytterfilé
1-2 gula lökar
Färska champinjoner
2 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
2 dl creme fraiche

Riven ost


Bryn fläskfilén i smör så att den får färg. Krydda med salt och peppar. Bryn sedan lök och champinjoner lite lätt. Smörj en ugnssäker form, lägg i köttet, löken och svampen. Bred över creme fraichen och grädden som du blandat ihop/vispat lätt, och strö till sist över riven ost. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 35-40 minuter. Klart!

Photobucket Pictures, Images and Photos


Ser väl gott ut?

 

Mäktigt blir det! Vi äter tillsammans med friterade pommes frites, men det fungerar även bra med kokt potatis eller ris till, och sallad.


Lunch

Idag blir det en favorit i repris till lunch för Colin. Det luktar så gott, och är faktiskt godare än vad det kanske ser ut att vara ;)

 

Det blev några portioner att frysa ner också vilken är superbra att ha hemma. Det går åt en del nu när han äter två lagade mål per dag, och den här killen kan äta! Jag börjar undra om det finns något slut i den där lilla magen... Kan vara så att han brås på sin mamma, haha.



Photobucket Pictures, Images and Photos

 

Kyckling, krossade tomater, morot, lök, vitlök och oregano


Nu har han sovit en bra stund här, och eftersom jag redan hunnit äta lunch själv funderar jag på om det kanske är läge att ta tag i den där dammsugningen. Skönt att ha det gjort och lika bra att passa på!

Kalops

Dagen söndagsmiddag: kalops!

En klassisk husman och en av mina absoluta favoriträtter som är värd sin väntan. Det bästa är att det fungerar bra att göra mycket samtidigt och sedan frysa in i små barnportioner. Det enda man behöver tänka på är att inte tillsätta salt förrän man tagit undan det som ska serveras till mindre barn.

Jag utgick från det här receptet, men gjorde faktiskt dubbel sats idag:

600 gram högrev (eller likande kött)
2-3 morötter
2 gula lökar
3 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ tsk salt
1 lagerblad
10 kryddpepparkorn
4-5 dl vatten

Bryn köttet i smör, låt det få färg på alla sidor. Strö över (salt) och mjöl och rör om. Tillsätt lök, lagerblad och pepparkornen. Späd med vatten och låt koka tills köttet är mört, ca 1½-2 h (efter ungefär 1 h tillsätter du morötterna så att de får koka med ett tag). Servera med kokt potatis och rödbetor.

Photobucket Pictures, Images and Photos


Ser väl gott ut?


Inte särskilt svårt att maten sköter sig mestadels själv, även om det kräver passning såklart. Det blev väldigt lyckat och köttet hade hunnit bli riktigt mört då jag lät det koka i 2 h. Det var första gången Colin provade min hemmagjorda kalops och han gillade det mycket; en stor portion slank ner ikväll till middag! Roligt när maten blir uppskattad. Nu är vi alla mätta och belåtna här hemma och orkar nog inte göra så mkt mer för idag ;)

V har för övrigt klätt fönstren utvändigt, vi har haft lite besök och även fått vår häck trimmad, så det ser rent och snyggt ut här nu. Dock tror jag inte att häcken blir så långvarig - förhoppningsvis åker den bort nästa år. Även gräsmattan ska snyggas till och mycket ska stensättas i trädgården är det tänkt. Lättskött ska det vara! Nu ska vi njuta det sista av helgen här - trevlig söndagskväll!

Barnmat

Jag lagade middag till Colin förra veckan (brukar göra till flera ggr, mixa lätt och frysa in då han inte kan äta samma som oss alltid), och det blev så gott att jag funderar på att göra samma till oss snart! Utan att mixa då förstås, haha. Snabbt och enkelt, vilket är en stor fördel ;)

Det är bara att bryna kycklinfile i mindre bitar, i med lite lök, krossade tomater, vitlök och morot. Sedan kryddade jag med oregano (som är en favoritkrydda). Går så bra ihop med tomat, och de krossade på burk är en superbra bas som barn brukar gilla. Passade fint med pasta till.

En mätt och belåten kille!

En stor fördel sedan jag började göra mat till Colin är att vi själva minskat en hel del på saltet. Då man inte tillsätter det i barmaten hittar man andra vägar att krydda maten och ofta saknar man det inte särskilt mycket! Salt finns i det mesta och det är inte nyttigt att få i sig för stora mängder.

Middag

Colin har ätit massor idag, som om det inte finns någon botten i den lilla magen. Lax (en av favoriterna) med potatis och morötter till lunch och middag, nektariner, yoghurt och gröt. Men det är klart, han rör ju sig mycket också och gör väl av med en hel del energi!

Vi har haft en trevlig dag med fint besök, lekt en hel del och myst inne såklart då det regnat mycket. Jag och pappan i huset har ätit hemmagjord pizza som blev riktigt god nu ikväll. Paprika, färska champinjoner, mozzarella och oregano på min. Hämtpizzan här i närheten är ingen höjdare och då är det ju bättre att göra själv! Den nya ugnen med varmluft gör det mesta godare faktiskt.

Middagen ikväll

 


Lunch

Det bästa med att ha kalas är nog alla rester som man kan njuta av dagen efter, haha. Jag har nyss ätit en riktigt ordentlig lunch med potatisgratäng, kycklingfilé, kassler, sallad och ägg! Lillen sover fortfarande efter förmiddagens promenad så jag kunde äta i lugn och ro - han måste varit trött efter gårdagens och nattens bravader.

En av sakerna vi bjöd på igår var som sagt de marinerade bönorna. En riktig hit! Även de som inte gillar bönor i vanliga fall kunde säga att de var goda (förutsatt att man gillar vitlök då såklart).

Jag blandade en förpackning bönmix (vill man göra det ordentligt kan man ju koka bönorna själv) med en msk vitvinsvinäger, 1 msk rapsolja, ½ tsk salt, svartpeppar, vitlök och en liten rödlök. Sedan fick de marineras över natten. Och så gott det blev! Ett perfekt tillbehör till salladen.

American Pancakes

Söndagsmorgon hos oss!

Det luktar ganska trevligt :)

V älskar sina pannkakor. På helgerna finns det lite mer tid till sånt!

 

Nu är här fullt upp idag. Bord som ska dukas bla annat och så tänkte jag (eller V) hinna dra ett varv med dammsugaren. Sen ska sallader göras, uppläggningar ska fixas och allt annat där till. Men det är kul! Och Colin glider runt i sin gå-stol och betraktar allt, älsklingen.

 

Hoppas ni får en underbar söndag ♥


Just nu hos oss...

Luktar det gott? Jaa!

 

Jag har bakat kanelbullar till imorgon. Det är något jag aldrig tröttnar på, och går så bra att frysa in för att ha vid oväntat besök. De blir som nybakta när man värmer dem igen! Granitbänken är det bästa bakbord man kan ha dessutom, så nu är det lite roligare att baka. Återstår att se om bullarna är goda, men det hoppas jag på. För luktar gott gör det onekligen ;)


Onsdag

Idag blir det lite lugnare tempo för våran del här hemma. Jag ska mysa med mina pojkar, och så får vi lite besök!

Till lunch har jag lagat chili con carne till Colin. Får se vad han tycker om det. Vi ska själva äta det till middag ikväll, men jag tänkte att jag lika gärna kunde göra lillemans separat då det blir en specialare utan buljong och chili bla. Sedan valde jag att göra potatis till Colins mat, ris verkar vara lite tveksamt, haha.

Hoppas ni får en skön onsdag!

Mat

Idag har jag gjort en typ fiskgatäng som står i ugnen just nu. Fisk tillsammans med morot, purjolök, grädde och smaksatt med dill och citron. Jag tänkte att det kunde passa för Colin att prova detta samtidigt som vi äter! Lite roligare att alla äter tillsammans :) Jag blev så sugen på just fisk efter att ha lagat det till lilleman ett par gånger. Jag skippar saltet och tar bara i lite vitpeppar, så får vi se om det blir gott. Just lite extra salt tror jag dock att det blir för oss "vuxna" ;)

Till efterrätt ska vi sedan äta äppelkaka med marsan-sås var det tänkt. Lagom till vi får besök!
Härligt med fredag och mys med hela familjen

RSS 2.0