Lergryta
Jag har för mig att lergrytan hade sin storhetstid på 80-talet nån gång... Jag är i alla fall uppvuxen med den. Maten blir inte bara god, utan det är också ett hälsosamt sätt att tillaga den på! Maten kokar i sin egen vätska och på så sätt bevaras alla näringsämnen och man behöver inget extra fett. Låter väl bra? :)
Baguette-sallad
Från en sak till en annan...
Igår provade jag något nytt - nämligen att göra egen baguettesallad. V har ofta med smörgås när han jobbar och ibland vill man bara ha något nytt på smörgåsen! De färdiga som finns att köpa räcker ju inte så långt. Och vi tyckte båda att den hemmagjorda blev riktigt smarrig! Jag kikade runt på nätet för lite inspiration och blandade sedan ihop efter eget tycke och smak.
Ingredienser:
1 burk creme fraiche
ca 2-3 msk majonnäs
Bacon (ca ½ pkt)
Kycklingfilé
Gul lök/purjolök/röd lök
Svartpeppar
Curry
Salt
Jag hackade kycklingfilén och baconet ganska smått och stekte det. Sedan blandade jag bara ihop alltig och kryddade efter smak. Vi hade i gul lök då det var vad vi ändå hade hemma, men jag tänker nog prova med annan lök nästa gång också.
Det finns ju så mycket andra saker man kan ha i för att variera, så som paprika, svamp, tomat mm. Det tänker vi minsann testa - för gott blev det! Receptet kan verkligen rekommenderas.
Mums
Jag älskar när skåpen är fyllda igen och frysen är full av mat - finns inget tristare än när det gapar tomt hemma i skafferiet. Vi brukar faktiskt skriva "veckomatsedel", i alla fall så att man vet på ett ungefär vad man ska äta. Jag tycker det är mycket lättare att bestämma det innan, än att handla dag för dag. Ibland finns där helt enkelt ingen inspiration och då är det skönt att ha allt hemma.
Jag köpte säsongens första satsumas (eller clementiner, eller vad man nu väljer att kalla dem) idag, det är så gott! Det var mitt beroende förra året då jag var gravid. Kanske behövde jag ha i mig lite extra c-vitamin..? Men det är ju klart nyttigare än om man jämför med en del andra gravid-cravings ;)
Söndagsmiddag
1-2 gula lökar
Färska champinjoner
2 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
2 dl creme fraiche
Riven ost
Ser väl gott ut?
Mäktigt blir det! Vi äter tillsammans med friterade pommes frites, men det fungerar även bra med kokt potatis eller ris till, och sallad.
Lunch
Det blev några portioner att frysa ner också vilken är superbra att ha hemma. Det går åt en del nu när han äter två lagade mål per dag, och den här killen kan äta! Jag börjar undra om det finns något slut i den där lilla magen... Kan vara så att han brås på sin mamma, haha.
Kalops
En klassisk husman och en av mina absoluta favoriträtter som är värd sin väntan. Det bästa är att det fungerar bra att göra mycket samtidigt och sedan frysa in i små barnportioner. Det enda man behöver tänka på är att inte tillsätta salt förrän man tagit undan det som ska serveras till mindre barn.
Jag utgick från det här receptet, men gjorde faktiskt dubbel sats idag:
2 gula lökar
3 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ tsk salt
1 lagerblad
10 kryddpepparkorn
4-5 dl vatten
Ser väl gott ut?
V har för övrigt klätt fönstren utvändigt, vi har haft lite besök och även fått vår häck trimmad, så det ser rent och snyggt ut här nu. Dock tror jag inte att häcken blir så långvarig - förhoppningsvis åker den bort nästa år. Även gräsmattan ska snyggas till och mycket ska stensättas i trädgården är det tänkt. Lättskött ska det vara! Nu ska vi njuta det sista av helgen här - trevlig söndagskväll!
Barnmat
Det är bara att bryna kycklinfile i mindre bitar, i med lite lök, krossade tomater, vitlök och morot. Sedan kryddade jag med oregano (som är en favoritkrydda). Går så bra ihop med tomat, och de krossade på burk är en superbra bas som barn brukar gilla. Passade fint med pasta till.
Middag
Vi har haft en trevlig dag med fint besök, lekt en hel del och myst inne såklart då det regnat mycket. Jag och pappan i huset har ätit hemmagjord pizza som blev riktigt god nu ikväll. Paprika, färska champinjoner, mozzarella och oregano på min. Hämtpizzan här i närheten är ingen höjdare och då är det ju bättre att göra själv! Den nya ugnen med varmluft gör det mesta godare faktiskt.
Middagen ikväll
Lunch
En av sakerna vi bjöd på igår var som sagt de marinerade bönorna. En riktig hit! Även de som inte gillar bönor i vanliga fall kunde säga att de var goda (förutsatt att man gillar vitlök då såklart).
Jag blandade en förpackning bönmix (vill man göra det ordentligt kan man ju koka bönorna själv) med en msk vitvinsvinäger, 1 msk rapsolja, ½ tsk salt, svartpeppar, vitlök och en liten rödlök. Sedan fick de marineras över natten. Och så gott det blev! Ett perfekt tillbehör till salladen.
American Pancakes
Det luktar ganska trevligt :)
V älskar sina pannkakor. På helgerna finns det lite mer tid till sånt!
Nu är här fullt upp idag. Bord som ska dukas bla annat och så tänkte jag (eller V) hinna dra ett varv med dammsugaren. Sen ska sallader göras, uppläggningar ska fixas och allt annat där till. Men det är kul! Och Colin glider runt i sin gå-stol och betraktar allt, älsklingen.
Hoppas ni får en underbar söndag ♥
Just nu hos oss...
Jag har bakat kanelbullar till imorgon. Det är något jag aldrig tröttnar på, och går så bra att frysa in för att ha vid oväntat besök. De blir som nybakta när man värmer dem igen! Granitbänken är det bästa bakbord man kan ha dessutom, så nu är det lite roligare att baka. Återstår att se om bullarna är goda, men det hoppas jag på. För luktar gott gör det onekligen ;)
Onsdag
Till lunch har jag lagat chili con carne till Colin. Får se vad han tycker om det. Vi ska själva äta det till middag ikväll, men jag tänkte att jag lika gärna kunde göra lillemans separat då det blir en specialare utan buljong och chili bla. Sedan valde jag att göra potatis till Colins mat, ris verkar vara lite tveksamt, haha.
Hoppas ni får en skön onsdag!
Mat
Till efterrätt ska vi sedan äta äppelkaka med marsan-sås var det tänkt. Lagom till vi får besök!
Härligt med fredag och mys med hela familjen ♥